用鹽腌制新鮮的鴨蛋可以做出美味的鹹鴨蛋。壹般來說，鹹鴨蛋適合存放在陰涼通風處。有條件的話，鹹鴨蛋可以用保鮮膜包好，然後放入冰箱冷藏，因為冰箱在低溫下可以抑制細菌和微生物的繁殖，可以保存壹周左右。另外，鹹鴨蛋腌制後應盡快食用，以免變質。
2什麽樣的鹹鴨蛋是壞的？最常見的就是很臭。這種鹹鴨蛋含有較多的細菌和有害物質，食用後容易引起腸胃不適。另外，買鹹鴨蛋的時候，要避免挑容易變質的。壹般不選外殼暗，有暗斑的，容易開裂變質。另外，搖鹹鴨蛋的時候，裏面有輕微的顫動，屬於正常現象。如果搖鹹鴨蛋時有很大的響聲，說明鹹鴨蛋已經變質了。
鹹鴨蛋壹年後還能吃嗎？看情況。
壹般來說，真空鹹鴨蛋保質期最長，大部分可以保存壹年左右，而自制鹹鴨蛋保質期較短，受環境、保存方式等因素影響。如果是自制的鹹鴨蛋，存放壹年以上不宜食用，因為很可能已經變質。如果是商場買的包裝好的鹹鴨蛋，可以先看看保質期。如果它們沒有過期，沒有變質，妳可以。
4煮熟的鹹鴨蛋可以放幾天，大概10天。
煮熟的鹹鴨蛋能保存多久，與保存溫度有關。壹般來說，用保鮮袋包裝，放入冰箱冷藏，鹹鴨蛋可以保存10天左右。煮熟的鹹鴨蛋如果常溫保存，只能保存3~5天。煮熟的鹹鴨蛋能保存多久也要根據實際情況決定。如果鹹鴨蛋又臭又不新鮮，就不能再存放了。