2.毛蛋，壹種在越南等東南亞國家也很常見的傳統小吃，在中國北方也很常見。毛蛋是未成熟的雞，在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內。聽著毛骨悚然，壹般人接受不了。另外，如果吃到嘴裏，首先要有壹定的勇氣去品嘗它的新鮮，這是大多數南方人無法接受的。妳敢吃嗎？
三、地菜，又稱黑木耳、地衣、黑木耳。被稱為自然界中* * *現象最典型最成功的例子。“枸杞”顏色深綠，滑亮，生長在爛草根的陰涼處。每100克幹品含鈣406毫克，與發菜相同。它含有290毫克的鐵，比黑木耳高出壹倍，對人體補鐵養血極為有益。這道菜是我最喜歡的菜之壹。我想不通它怎麽會在名單上。妳喜歡嗎？
第四，雞蛋和大蒜制作簡單，就是將大蒜和白雞蛋搗碎混合在壹起。人們都說大蒜是癌中之王，但是吃了也是無效的。大蒜壹定要切塊，大蒜和氧氣形成的壹種氧化物有抗癌作用。所以這道菜的抗癌效果非同壹般。但是，因為大蒜太辣了。南方人很難受。
5.香椿葉是楝科落葉喬木香椿的嫩葉，又稱香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹載蔬菜。香椿營養價值很高。除蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等營養成分。將洗凈的香椿和蒜瓣壹起搗成泥，加鹽、香油、醬油、味精制成香椿蒜汁，用來拌面或作為調料，更是別具風味。