描述:法吉塔，有時音譯為“法希達”、“法希塔”、“法吉塔”、“法基塔”，是墨西哥人常吃的傳統家常菜，也是美國流行的墨西哥風味菜肴。壹般肉都是用洋蔥和青椒烤好，鋪在特制的玉米餅上，裹成春卷，大口吃。壹開始只用烤牛肉，後來逐漸包括雞肉，豬肉，海鮮。這個方法很簡單，不需要什麽高級廚具。壹般家裏廚房有的完全夠用。這麽親民，呵呵。唯壹需要準備的就是壹些調料，還有墨西哥煎餅，大超市都有賣。如果沒有墨西哥煎餅，也可以用“賓寶”旋風蛋糕~
材料:
六個玉米片。
兩塊雞胸肉
壹個青椒
壹個紅辣椒
半個洋蔥
壹茶匙牛至。
壹勺茴香
壹點辣椒粉
壹點胡椒粉
壹點鹽
壹勺糖
兩茶匙檸檬汁(或壹杯檸檬汁)
兩瓣大蒜
壹點食用油
兩張廚房紙(或抽屜布)
步驟:
0.將青椒、紅椒和洋蔥切絲。大蒜切碎。
1.雞胸肉切成長條，加入蒜末。
2.繼續在雞胸肉中加入壹茶匙牛至、壹茶匙茴香、壹茶匙糖、兩茶匙檸檬汁和少許胡椒粉，抓勻，腌制十分鐘左右。
3.鍋中加入少許食用油，中火，油五成熱時放入蔬菜絲。用少許鹽和胡椒粉調味，翻炒大約2-3分鐘，然後取出。
4.鍋中加入食用油，中火，放入腌制好的雞胸肉。翻炒約5-6分鐘後取出。
5.用濕廚房紙(抽屜布)將墨西哥煎餅包好，放入微波爐30秒。
6.最後把雞肉和菜絲包在煎餅裏享用~
小貼士:
1.炒菜的時候可以用微波爐把菜預熱壹下，這樣菜就不會煮不久就涼了。裝雞肉的盤子也可以預熱，有助於保溫，呵呵。這個雞肉卷我沒加醬，其實挺好吃的。當然也可以根據自己的喜好加點醬卷起來吃~ ~