芝麻平均出油率是多少？
黑芝麻和白芝麻出油率是壹樣的。芝麻含油量54%左右，加工出油率45%-50%。芝麻油品質優良，營養豐富，風味純正。
芝麻怎麽榨油？
白芝麻用清水洗凈。
2.拆下排水管。
3.放入炒鍋中翻炒至芝麻圓潤飽滿，顏色微紅。碾碎的芝麻香，有點苦。炒的時候要掌握火候，避免炒糊。
4.榨油機提前預熱，炒好的芝麻倒入漏鬥，自動榨油。
油渣出來了，下壹個出口油也出來了。
6.剛出來的油會渾濁，壹斤芝麻會產生200克左右的香油。
7.倒入容器中靜置8小時以上，最好時間長壹點。
8.靜置後香油。顏色通透，香油的味道無與倫比。
技巧
先將芝麻炒至芝麻圓潤飽滿，顏色為紫紅色。碎芝麻香，有點苦，炒的火候很重要。
香油是芝麻油嗎？
麻油就是芝麻油，芝麻油也叫芝麻油。是從芝麻中提取的，芝麻香味濃郁。芝麻油易被人體分解、吸收和利用，能促進食欲，幫助消化。芝麻油按壓榨方式壹般分為機械壓榨芝麻油和小磨芝麻油。小磨香油是壹種傳統的手工藝香油，常用作涼拌或煲湯的配料。
芝麻油的功能和功效
芝麻油具有潤腸通便、補鈣、預防心腦血管疾病、美容養顏、糾正貧血的作用。芝麻油含有高蛋白，以及多種維生素和礦物質，鈣、磷、鐵相對含量高，可預防和糾正貧血。因為芝麻還含有不飽和脂肪酸，可以起到抗氧化作用，美容養顏，延緩衰老等功效。