低粉 235 黃油 120g 雞蛋 1個 細砂糖 60g
平底鍋曲奇的做法步驟：
1、準備材料，如果家裏有其他的粉可以制作成抹茶曲奇 可可曲奇之類的，材料把低粉改成220g 其他粉15g就OK了。
2、黃油室溫融化，我用熱水稍微化了下
3、加入糖，打到黃油體積變大，顏色變淺，做這類小點心我不喜歡用電動的，容易把糖打的到處都是
4、分2次加入打散的雞蛋液。每壹次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下壹次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。因為接了個電話，加雞蛋的步驟就忘記拍了。
5、把低粉篩入，用切拌的方法讓粉類全部吸收進去。
6、保鮮膜鋪在案板上，倒入壹半搓成圓柱形，這樣不會沾手，我就隨意搓了兩下，放入冷凍室，我家冷凍室東西太多，我直接放在東西上面，結果變形都彎了...
7、把完全凍硬的圓柱形面團取出，用刀切成半厘米厚的圓片。
8、把切好的圓片擺放在平底鍋中。
9、蓋上鍋蓋，將火調至最小火處加熱10-15分鐘。在中間的火力較大，中途稍為移壹下各個面餅的位置。
10、當底部呈深顏色時，翻面繼續烤3分鐘左右即可。
11、加入其它的粉的話顏色會好看味道也會隨之改變
12、記住壹定要蓋上鍋蓋，同時還要註意鍋蓋上的小水滴，在它滴入鍋內之前就要擦幹。
13、烘烤到需要翻面的時候，餅幹的周邊會呈現出深顏色，註意翻面烘烤，不要烤糊了。