1、熱量
每100克產生大約60千卡左右的熱量。
2、營養成分糖和酸
蘋果可溶性糖含量壹般在8%～13%之間，以葡萄糖、果糖和蔗糖為主，果糖占糖含量的40%以上。葡萄糖和果糖為單糖，蔗糖為二糖，單糖可直接被人體吸收。糖作為蘋果的甜味物質，能愉悅身心。
蘋果中的酸以蘋果酸為主，檸檬酸等其他有機酸的含量均不高。有機酸是蘋果中的酸味物質。蘋果中的酸具有消除疲勞、增進食欲、促進消化、軟化血管、降低血液膽固醇等作用，蘋果酸和檸檬酸還能提高人體對鈣的吸收。
3、膳食纖維和果膠
膳食纖維是人類第七大營養素，能防治營養過剩性肥胖癥、糖尿病和高血壓，還能預防冠心病、動脈硬化、便秘和膽結石。
蘋果中的膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維兩類。據測定，蘋果中膳食纖維平均含量約為1.8%，其中，不溶性膳食纖維平均含量約為1.4%，可溶性膳食纖維平均含量約為0.4%。蘋果果皮的纖維素含量遠較果肉高，是後者的2～3倍。
果膠是膳食纖維的壹種，具有預防肥胖、降血脂等功效。果膠分為原果膠和可溶性果膠兩類。未成熟果實內的原果膠在細胞壁內，與纖維素聯在壹起，果實成熟時，原果膠轉變為可溶性果膠。根據我們對182個品種的研究，蘋果中果膠含量平均為0.8%。
擴展資料食用建議
1：不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮幹凈而均勻，受到汙染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。
2：蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。
參考資料百度百科-蘋果
人民網-如何正確認識蘋果的營養價值？專家來告訴妳