壹般來說，天氣這麽熱，很容易吃素菜。但對於無肉不歡的我來說，素食遠遠不能滿足。所以經過多年的實驗，我列出了壹系列好吃的菜單欄。我現在給妳推薦壹款，希望妳會喜歡！綠豆芽炒雞心需要食物:雞心、綠豆芽、姜片、香蔥、小蔥、大蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、木薯澱粉、植物油、白胡椒、食用鹽、味精。生產過程如下:
第壹步，提前準備好1斤雞心和1斤綠豆芽。首先將雞心去除多余腸油和肌腱，然後切成塊，再用清水連續清洗幾次，使雞心內的血塊徹底清洗幹凈；將姜片、小蔥、蒜切碎，再將小蔥切段，準備壹勺郫縣豆瓣醬。
第二步，在雞心中倒入壹些醬油和木薯澱粉，然後加入少量的水進行多餐。最後將雞心攪拌均勻至脫漿，然後腌制15分鐘。
第三步，提前準備好炒鍋，先將炒鍋加熱，然後倒入適量的植物油，再將腌制好的雞心倒入炒鍋，翻炒至表面微微褪色。
第四步:將姜片、小蔥、蒜、郫縣豆瓣醬倒入鍋中，翻炒至香，再拌入雞心。將瀝幹水綠豆芽倒入鍋中，快速翻炒均勻。然後鍋中加入少許醬油和白胡椒粉，倒入小蔥，快速翻炒均勻。
第五步，在鍋中加入適量的食用鹽和味精進行調味。攪拌均勻後，把炒好的菜拿出來裝盤即可。壹道非常好吃的綠豆芽炒雞心就做好了！