1.百香果蜂蜜可以保存壹年嗎？
用百香果腌制的純蜂蜜保質期不長，在常溫下保存1周。如果放在冰箱裏保存，因為超低溫菌的不活躍，可以保存1個月，但是在保存期間要盡快食用。隨著時間的推移，用百香果腌制的純蜂蜜中的營養成分會慢慢流出。
很多人認為純蜂蜜在儲存條件極佳的情況下保質期很長。為什麽用百香果腌制的純蜂蜜保存期短？因為純蜂蜜含有酸性物質和濃度較高的糖原物質，殺菌能力較強，所以保質期較長。但在制作用百香果腌制的純蜂蜜的情況下，由於純蜂蜜吸水能力強，會消化吸收百香果中的大量水分，濃度值會降低，所以當然不會有那麽強的殺菌能力，所以更要註意百香果蜂蜜的保存方法。
二、百香果的功效:
1.西番蓮果汁色、香、味俱佳，營養成分豐富。含有17種碳水化合物和160種人體必需的各種營養素等有益成分。適用於生產果汁、水晶果凍、果露、蘋果醬等商品。
2.黃金百香果除了有鎮靜作用，還有利於改善睡眠。每晚睡前喝壹杯用它制成的茶，也能幫助入睡。
3、能降低血壓，取三個黃金百香果，約200mL冷水，少量純蜂蜜，少量檸檬水，少量冰塊。然後將百香果洗凈切塊，用勺子挖出果肉，放入榨汁機中，加入純蜂蜜、冷水和檸檬水，倒入杯中，加入冰塊即可食用。