綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒的功效，並且能夠增強食欲，對於食欲不振等人群非常適宜，尤其是在夏天時，食用綠豆鴿子湯能夠祛暑消燥。
常見的清熱解毒食物：薏仁、紅豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜等。
2 降血脂
由於綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇的結構相似，在經過胃腸道吸收時，機體對膽固醇的吸收會受到影響，同時，綠豆可以促進膽固醇的異化，並且使血清中的膽固醇含量降低，因此，食用綠豆鴿子湯可以降低血液中的血脂含量。
常見的降血脂食物：洋蔥、芹菜、馬齒莧、木耳等。
3 促進生長發育
鴿子肉中含有豐富的蛋白質，並且人體能夠快速消化吸收，並且在鴿肉中，還富含鈣、鐵、銅等元素，其中的維生素含量比雞肉、魚肉及牛羊肉中的維生素含量要高，因此在食用鴿子肉後，能夠促進人體的生長發育，對於發育階段的青少年兒童來說，是很好的補品。
常見的促進生長發育食物：菠菜、牛奶、牛肉、核桃、柚子等。
4 綠豆鴿子湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：綠豆鴿子湯具有清熱解毒的功效，同時能夠降血脂、促進生長發育，因此適宜上火、三高及處於發育階段的青少年食用。
2、禁忌人群：綠豆性寒，對於脾胃虛寒及腸胃不適的人群來說，應盡量少吃。