大棗味甘，性溫，屬脾胃經，有補中、養血安神的作用。紅棗含有豐富的蛋白質、糖、有機酸、維生素A、維生素C、各種微量鈣和氨基酸等營養成分。
花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦記憶能力。
大豆含量豐富，蛋白質含量比豬肉高2倍，比雞蛋高2.5倍。蛋白質含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人體所需，易於消化吸收。
大米可以提供豐富的B族維生素；大米有補中、健脾養胃的功效。大米粥是用火熬制的美味食品，老少皆宜。大米粥有健脾和胃清肺的功效，多種食材搭配在壹起，營養更豐富。
擴展數據:
煮粥小貼士:
1，浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹。這樣做的好處是節省時間，煮出來的粥香脆可口。
2、鍋裏燒水:冷水粥會糊底，鍋裏燒水不會有這種現象，而且比冷水粥省時間。
3、加熱:先用大火燒開，再轉小火，即小火煨30分鐘左右。不要小看火的變化，粥的香味就是從中散發出來的。
4、油:粥改文火後，10分鐘左右加入少許色拉油，妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。
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