為了報答龍的恩情，薛家福作為長夏等節日、慶典、待客的紀念食品，壹直保存下來，流傳至今，從此被家家戶戶廣為食用。
擴展數據:
渾源涼粉的歷史文化
1500年前，北魏建立大同。北嶽衡山，渾源，建有衡山寺群的懸浮古寺。李是壹位雲遊道士，從鐘南山來到恒山北嶽寺修行。
有壹天，道士在恒山東麓的官道窩鋪講學。中午的時候，我看到壹個老婆婆抱著壹個七歲的小男孩，拍著胸口哭。道士走近詢問，老婆婆說:“孩子渾身很熱，水和米已經兩天沒進了。”
道人試著把額頭歸類為病，問婦人:“家裏有吃的嗎？”？女子說:“前天中午剩了半碗漿糊，現在太稠了，沒法喝。”道士李視之為硬糊，便用刀把糊狀的豆瓣醬切成小條，從酸菜缸裏倒出苦澀的蔬菜湯，讓孩子們邊吃邊喝。過了兩分鐘，孩子燒回來了，這讓道士很吃驚。
李道仁回寺，反復推研，小兒服豆沙苦蔬湯，暑氣漸消。美在哪裏？後來我讀了《齊書》第九卷，而《餅法》是第八十二章。餅法很像農婦的米糊，有“十月餅會失色，令人作嘔”之說。
道士認識到這壹點後，潛心研發，將豆粉用布包起來，用恒山壹口甜井裏的水瀝幹，將其精華浸在水中，浮出來，按照海豚皮餅的方法磨成粉，得到美味爽口的食物，配以苦菜和酸水。放上蔥花、蒜末、鹽、姜絲更美味，既是美食又是祛病去火的良藥。後來人們在民間廣為傳播這條法律。
百度百科-渾源涼粉