2.用黃油。黃油不僅讓味道更香，還有保濕防幹燥的作用，而植物油則沒有它那麽有效。為了保持紅薯的軟糯，必須放油和黃油。
3、蒸的時候用保鮮膜蓋好，防止水汽掉太多，容易使面糊捏起來或者影響配方中的物料配比。
4.糯米制品容易板結。如果它們變硬了，可以再蒸壹次。自制食品無添加劑，2天內吃完味道最好。
下面分享壹個麻薯的食譜，希望對大家有幫助！手工馬舒
成分:
糯米粉:140克，玉米澱粉:40克，牛奶:240克，細糖:50克，黃油:20克。
餡料:紅豆沙。
準備步驟:
黃油切成小塊，在室溫下變軟。
生產步驟:
1，牛奶，細砂糖稍微加熱至糖融化，放涼到手溫。
2.糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻後，慢慢加入牛奶攪拌均勻。
3.放入敞口的陶瓷碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸熟。(大火持續15-20分鐘，時間供參考。)
4.不太熱的時候把軟化的黃油拿出來，讓面團充分吸收黃油。(建議戴手套)
5.將土豆泥面團分成合適的大小，裹上自己喜歡的餡料。包在椰奶裏更美味。根據妳的喜好，把它弄圓或弄長。
PS。如果想做其他口味，可以加入4g抹茶粉或可可粉，預留20g牛奶，稍微加熱，與過篩後的抹茶/可可粉混合，形成抹茶糊/可可糊，再加入到粉料中。