鵪鶉是大家都喜歡吃的壹種食材類型，它的營養價值比較高的，而且營養豐富，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以滋補肝腎，是不錯的養生保健食材類型，而且食用方法多樣化，如何食用呢，來看看銀杏炒鵪鶉的做法。
銀杏炒鵪鶉
銀杏炒鵪鶉所需材料
主要食材鵪鶉、銀杏、青椒、紅椒、姜、蔥、水澱粉、鹽、白糖、香油
銀杏炒鵪鶉的做法
1、鵪鶉取肉洗凈，切丁，用鹽、水澱粉腌漬;銀杏去皮;青紅椒切丁。
2、銀杏放入碗中，在鍋內蒸熟備用;姜洗凈切末;蔥洗凈切段。
3、熱油爆香姜末，放入鵪鶉肉、銀杏、青紅椒、蔥段翻炒，調入鹽、糖，待熟用水澱粉勾芡即可。
銀杏炒鵪鶉的功效與作用
鵪鶉肉中含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效。銀杏可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇。營養價值：鐵、鋅、銅、錳、鎂、鈉、磷、鈣、維生素E豐富。鵪鶉肉有消腫利水補中益氣、清利濕熱的功效，常用治療糖尿病、 貧血、肝炎、營養不良等病。這道美味的食材不僅可以養心潤肺，而且還可以有養血補精的作用，對於男性來說是不錯的養生之選，女性食用的話還可以安神美容的哦，是不錯的老少皆宜的好選擇。
銀杏炒鵪鶉的具體的做法，是不是很簡單呢，方法簡單，而且有豐富的營養物質，補充蛋白質，鈣質，而且還可以促進生長發育，強身健腦安胎養腎補氣血，平時的時候可以經常吃這樣的食物哦。