1. 炸豬肉丸子：
食材清單：肥三瘦七的豬肉、蔥姜、十三香、鹽、味極鮮、雞蛋、澱粉、面粉。
制作步驟：
1. 將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末、十三香、鹽、味極鮮，攪拌均勻；
2. 邊攪拌邊加入雞蛋、澱粉、面粉，朝壹個方向攪拌上勁；
3. 油溫燒至7成熱，下入丸子，炸至定型後撈出；
4. 將油溫升高，復炸壹遍，至金黃色即可。
2. 炸牛肉丸子：
食材清單：牛肉、蔥姜末、料酒、花椒水、鹽、白糖、雞蛋、澱粉。
制作步驟：
1. 將牛肉剁成肉餡，加入蔥姜末、料酒，邊攪拌邊加入花椒水；
2. 攪拌20分鐘至上勁，加鹽、白糖調味；
3. 打入壹個雞蛋，加入澱粉，攪拌均勻；
4. 油溫燒至7成熱，下入丸子，炸至定型後撈出；
5. 將油溫升高，復炸壹遍，至金黃色即可。
3. 炸金針菇丸子：
食材清單：金針菇、五香粉、鹽、胡蘿蔔、蔥、雞蛋、面粉。
制作步驟：
1. 將金針菇處理後洗好切末，火腿切末，胡蘿蔔切末，蔥切末；
2. 將金針菇放在碗中，加入火腿胡蘿蔔和蔥，加雞蛋和鹽以及五香粉；
3. 面粉加水攪拌成面糊，加入餡料，直接捏成丸子下鍋油炸即可。
4. 炸羊肉丸子：
食材清單：羊肉、油鹽、澱粉、香油、白胡椒粉、香油、料酒、鹽和雞精。
制作步驟：
1. 將生姜洗好切末，將羊肉切末，兩者放在壹起加點水攪拌；
2. 加入鹽、味精、白胡椒粉和香油