小黃瓜2條，雞胸肉1片，蒜末10公克，辣椒絲10公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙
1.切去兩邊蒂頭後切絲，加入鹽（份量外）拌勻，腌約1分鐘後將水份擠幹備用。
2.雞胸肉洗凈，抹少許鹽（份量外）和少許米酒，放入蒸鍋或電鍋蒸熟，用冷開水沖涼，撕成雞絲。
3.將作法2的雞絲，加入作法1的小黃瓜絲拌勻後，加入調味料即可。
1. 雞胸肉煮熟放涼，撕成條狀。
2. 黃瓜切絲
3. 放老幹媽、香醋、醬油、糖
4. 調料量的多少憑手感吧T.T可以先少放壹點，然後根據口味進行適當調整。
黃瓜雞肉是壹道美食，主要材料是雞胸肉、小黃瓜等，輔料有色拉油、紹酒等。烹飪時雞胸肉需要切片腌制。
中文名
黃瓜雞肉
材料
雞胸肉
調料
色拉油、紹酒
做法
雞胸肉切片
做法
①將雞胸肉切片，放到攪拌均勻的調料(A)中腌5分鐘。
②小黃瓜切半再切薄片。
③混合調料(B)，倒入雞肉攪拌均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
④把③拌勻，加入小黃瓜，罩上微波薄膜或加蓋，高火1分鐘。
⑤再度攪拌均勻，繼續高火1分鐘，即可盛盤。
雞胸肉壹塊、黃瓜壹根、蔥壹根
做法
編輯
1、雞胸肉壹塊，入冷水鍋，加蔥段，大火煮開後煮4分鐘，然後熄火蓋著鍋蓋燜8分鐘，撈出來順著雞肉紋理撕成雞絲備用；
2、黃瓜壹根切絲，蔥壹根切絲；
3、壹小勺涼拌生抽、兩勺醋、適量糖和適量鹽在碗裏混合，小炒勺裏放壹點食用油（炒菜量的1/2），放入花椒粒和幹辣椒炸出香味，趁熱把熱油潑到調料碗裏。五味俱全的涼拌汁就做好啦。把涼拌汁和雞絲、黃瓜絲、蔥絲拌起來就OK啦