查薺菜的用途和吃法。？

第壹類:冷食(原料加工方法:去老葉，洗凈，浸泡，然後用開水燙壹下)1。薺菜蘸醬:將加工好的薺菜直接蘸上蔥伴豆瓣醬。估計這是最原始最簡單的吃法了。原味，簡單到極致才是精髓。2.涼拌:將加工好的原料拌入花生碎、精鹽、味精、香油、老陳醋。其特點是香、鮮、口清，是飲用的佳品。第二類:熱食，原料的處理方法同上，浸泡工序還是少不了的。1.薺菜小豆腐:剁碎，放入小豆腐和蝦仁，加調料翻炒出鍋。其特點是營養合理，口味清淡，口感好，適合兒童食用。2.薺菜餅:剁碎，加面粉，加雞蛋，加少許水，鹽，雞精等。，並將其制成面糊。鍋底抹壹點油，攤成煎餅。3.薺菜翻炒:將加工好的薺菜用鹽和胡椒粉混合，加入壹個蛋清，拍少許幹粉，放入油中炸熟。4.薺菜鮁魚丸:應該是膠東的特色菜。相信大家都能做到，我就不寫了。特點就是湯好喝~ ~，發揮妳無限的想象力吧。5.薺菜餃子:將新鮮的薺菜洗凈，將剁碎的薺菜與豆腐、鮮豬肉混合，加入調料，調好餃子餡，包入餃子煮熟，香味撲鼻。6蚌肉炒薺菜:將菜切成段...先把文蛤煮熟(煮的時候不要加水，不然會變味)，取出肉，把湯留在菜裏，然後把蔥、姜、蒜壹起炒...先翻炒，把蛤蜊湯煮壹會兒，最後放蛤蜊肉(。7:肉絲羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的肉絲8羊倌的雞湯:取羊倌的羊倌的嫩葉子具有清熱解毒、涼血止血、明目降壓的作用。民間有句諺語叫“三月三，薺菜是靈丹妙藥”。《名醫錄》中也有記載:“薺菜，性溫無毒，益脾利尿，止血明目。”現在薺菜又要飄香了。閑暇時，我對和家人壹起下地挖薺菜有著不同尋常的興趣。