葛根現在已經進入了人們的日常生活，很多人每天都吃壹些葛根粉，這是真的可以幫助我們具有養生的功能，但是妳要知道，市場上有壹些劣質的假冒葛根粉，那麽我們如何才能甄別出優質的葛根粉呢，看看這些鑒別方法。帶眼:純葛根粉外觀顏色不是潔白無瑕，而是微褐，具有結晶光澤，淡黃色葛根粉質量第二，如果是灰白色則是在生產過程和衛生條件下生產的產品。
帶口味:取少量葛根粉入口，純凈的葛根粉在口中融化，因為葛根粉是涼的，入口後會有壹點涼涼的感覺，而且會有壹些人參味，但沒有其他異味，如果味道酸臭那麽就不適合購買了。用水沖洗:將純種葛根素粉放在碗裏用沸水沖動，如果水溫不夠白糊，水溫在90度以上就會出現透明膠體，黏附度高，呈微淡黃色，沒有氣味，如果攪拌後看起來太白很可能是加入了其他澱粉或滑石粉變了顏色。
用勺子:用沸水調節葛根粉用勺子舀起後自然流動會呈直線，就像面條壹樣，這是區別葛根粉與蓮藕粉、土豆粉等澱粉的重要特點，非純的葛根粉用勺子舀下來後很難成直線。這些方法都是介紹日常生活，適合使用的方法比較方便哦，造成葛根假的多，這是因為葛根素粉的顏色是白色的，外觀和顏色壹樣的藕粉、土豆粉、玉米粉、澱粉，如果混合，通過肉眼是無法辨認的。
但因為葛根粉的成本比較高，所以很多無限的商家會選擇以次次之，所以壹定要註意鑒別。葛根素粉大家都很熟悉，很多人會選擇用葛根素粉來保健，但是如果吃到劣質的假冒葛根素粉，那麽就不好了，所以為我們介紹的這些精選的鑒別方法都不能錯過，都是我們生活中可以使用的哦。