其實我並不了解小龍蝦的生長環境和水質。我們在市場上看到的都是罐裝小龍蝦，那麽如何選擇健康優質的龍蝦就成了壹個難題，很多人這個時候還拿不準。龍蝦是雜食動物。它喜歡吃泥土、死魚、蝦、浮遊生物等，所以含有大量的細菌和寄生蟲。購買的小龍蝦要在含有適量鹽的水中浸泡幾個小時，期間要多次換水，使小龍蝦吐出汙物。
相對來說，壹級蝦的價格也是最高的。二等蝦、三等蝦在大小、體質、肉質上都不如壹等蝦。所以它的價格自然不如極品蝦。我們普通人去市場買蝦的話，只根據個頭大小來選，其他估計不明顯。但是，在超市裏，他們也分類安裝，並標明了價格。壹般來說，我們只需要根據他們的分類來購買。但是壹般來說，我們大多數人只喜歡吃小龍蝦的尾巴，也就是所謂的蝦球。只要肉質飽滿鮮嫩，幾乎就像蝦壹樣。
龍蝦營養豐富，在人們的日常生活中也很常見。值得註意的是，上等龍蝦的品質最好。同樣，它的價格也會略高於二、三級龍蝦。這種分類可以讓人們清楚地了解龍蝦的品質差異。龍蝦的等級越高，質量越好。所以壹般來說，買龍蝦的時候，選擇買壹級龍蝦。質量是最好的。那麽，二級會比二級和壹級略差，三級會比二級和壹級差。主要是根據不同的素質來分。