適量的小麥粉
適量的新鮮蘑菇
大白菜適量
適當的含鹽量
洋蔥適量
生姜適量
醬油適量
舊泵適量
各種蘑菇，蔬菜，餃子。
蘑菇蔬菜餃子(19)
芝麻油適量
練習編輯
1.將蘑菇和蔬菜焯壹下，瀝幹水分，切成片。
2.先把豬肉餡往壹個方向攪拌，可以加入適量的水使豬肉餡變硬。
3.將蘑菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽和餃子餡調料、生抽、老抽、姜末和蔥末、香油，攪拌均勻。餡料可以根據自己的口味和喜好調整，不必拘泥於壹種口味。
4.按照通常的包裝方法依次包裝。
5.鍋中放水，燒開後放入餃子，煮好後即可享用。蘸著辣椒醬和醋吃餃子也是不錯的選擇。
1.將豬肉剁成肉末，加入少許澱粉抓勻，然後加入適量的鹽、醬油、料酒、雞粉、香油、胡椒粉，朝壹個方向攪拌，然後蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右；
2.香菇洗凈切塊，姜切塊，蔥切段；
3.將香菇、姜末、蔥花放入腌制好的肉末中，朝壹個方向繼續攪拌均勻；
二、包餃子:
1，餃子粉加入適量開水，用筷子攪拌成雪花狀，加入少許冷水(冷水與熱水比例約為1: 9)，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；
2.將烤好的面團放在鋪有壹層面粉的案板上揉成條狀，然後分成均勻的小份；
3.在小劑量上撒壹層粉，然後搟平，做成小圓餅；
4.壹手搟面杖，另壹手捏住小圓餅的邊緣，搟成中間厚邊薄的餃子皮；
5.將攪拌均勻的餡料放入餃子皮的中心，包成餃子。
三、炒餃子:
1，蒸鍋放適量水，將餃子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘；
2.鍋裏放油，放入蒸熟的餃子，小火煎至三面金黃；
四、蘸汁:
將姜、蒜切成粉，加入適量的鹽、醬油、醋、香油、油辣椒，拌勻。