泡椒牛肉絲主料是牛羊肉300克野辣椒10生菜，輔料壹把，姜、蒜、味精、水澱粉、油、鹽。1.將牛肉切成絲，與粉、鹽和水混合均勻。花椒切角，生菜切條。2.將鍋清洗幹凈，將油倒入紅潤的鍋中，倒出滋潤鍋的油，然後將涼油倒入鍋中，再放入牛肉絲，快速翻炒後撈出待用，待表面褪色後立即撈出。牛羊肉撈出來後，鍋裏還有油。加入姜、蒜、泡椒翻炒出香味。加入生菜，攪拌。4.加入牛肉絲和味精快速攪拌均勻，最後勾芡出鍋。
西蘭花炒蝦仁的主料是西蘭花，壹只大龍蝦，10，幾根胡蘿蔔，壹個輔料，鹽2克，魚漿2滴，3.4粒，1。提前準備好食物:西蘭花，幾只龍蝦，10，胡蘿蔔壹根，魚漿3粒，鹽2克，幾滴耗油。2.將西蘭花撕成小花，用鹽水浸泡15min，可以很好的去除農藥殘留、菜蟲等。3.胡蘿蔔洗凈切成薄片，大蝦去殼，用木簽挑出背面的蝦線。4.鍋裏燒開水，西蘭花在鍋裏快速焯水1min，夠用很久了。然後撈起瀝幹。5.冷鍋放油，炒鍋用蒜，用蒜泥，壹樣好吃。6.然後倒入胡蘿蔔片、西蘭花和鮮蝦，壹起翻炒。放壹點鹽，避免多鹽。老人建議少用鹽做飯。7.加幾滴油改善口感，不加醬油。加入壹湯匙冷水，將食物翻炒3.5分鐘。最後龍蝦變紅，胡蘿蔔變軟，西蘭花炒蝦就完成了。