主料:五花肉、泡豇豆
材料:蔥姜、花椒、八角、蜂蜜、十三香、醬油、蠔油、海鮮醬、料酒、少許糖、水澱粉。
烹飪步驟:
1，將洗凈的五花肉放入熱鍋中炸去腥味，然後洗凈。
2.鍋中倒入水，放入肉片、蔥、姜、花椒、八角，煮半小時。
3.煮熟後取出，將皮蘸上蜂蜜。
4.在熱油鍋裏炸(蓋上鍋蓋剝掉肉，把油灑在身上)
5.煎好後放入冷卻介質中，澆鑄冷卻。
6.冷卻後，切成厚片。
7.洋蔥和大蒜切片，紅辣椒切成小圓圈
8.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、紅麻辣、醬油和泡好的酸姜豆，翻炒至香。
9.加入生抽、蠔油、海鮮醬、十三香料酒和少許糖，將肉片拌勻。
10.放入碗中，加入炒好的豇豆。
11.蒸半小時。
12.出鍋後，將果汁倒入鍋中，加入水澱粉。
13.把汁倒在肉上，肉就做好了。
[提示]
1，豬皮要先在鍋裏燒壹下，去掉腥味和毛，最後的豬皮也很結實。
2.我會在豬肉上抹點蜂蜜，煎壹下，會讓豬肉看起來更好吃。
3.三線肉比五花肉好吃。三線脂肪較薄，整塊肉不會太厚。