黃瓜富含蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
土豆富含維生素A、維生素C和礦物質，優質澱粉含量約為16.5%。土豆還富含賴氨酸和色氨酸，並富含鉀、鋅和鐵。從營養角度來說，土豆和黃瓜的成分不壹樣，可以壹起吃。
吃黃瓜也有禁忌。下面我們來了解壹下吃黃瓜的六大禁忌。
1，不幹凈的黃瓜不宜生吃；
2、不宜加堿或高熱烹調食用；
3、不宜棄汁做餡；
4、不宜多吃偏食；
5、不適合與辣椒、菠菜同食；
6、不宜與菜花、大白菜、西紅柿、橙子同食。
擴展數據:
壹般來說，胃潰瘍患者不適合多吃能促進胃酸分泌的食物，如玉米、土豆等。糖尿病患者不適合多糖飲食；吃了壹般會覺得不舒服。但由於缺乏相關的營養知識，人們將其歸咎於“食物同吃”。
很多人生病是因為飲食不潔，而不是因為“食入”。
在日常生活和飲食中，食物在采集、運輸、清洗和烹調過程中，被有毒化學物質汙染或食物腐敗變質，可引起胃腸道不良反應、腹瀉、中毒甚至死亡。
我國發布的《中國居民膳食指南(2016)》中也提到，截至2016，未發現因“食入”引起食物中毒的病例和報告。有時候人吃了之後會覺得不舒服，往往是因為食物不幹凈、飲食方法不當、過敏等個人原因。但網絡上的謠言片面誇大了食物之間的相互作用，忽視了劑量的重要性，導致了“中毒”“死亡”等各種謠言。
參考資料:
食物相克-百度百科