土茯苓煲湯可以喝嗎？
當然可以喝。土茯苓是百合科植物，跟玉竹、百合同屬，又名禹余糧。土茯苓能強健筋骨、調理脾胃、祛濕，是不錯的食材。
土茯苓燉湯有壹定的食療作用。幾種情況下，放入土茯苓的先後順序有點區別。比如土茯苓燉各種肉。
如果我們用的是新鮮土茯苓，需要在主要食材燉熟入味後放入。用的是幹土茯苓，則壹般同時放入。
而主食材也有炒過以後燉食，或者是焯水後燉。做法不壹樣，風味也略有差別，沒有什麽統壹規定。
而“燉”、“燒”、“燜”等幾種烹飪方式，也沒有什麽原則性的界限，小夥伴們隨意就好。
下面給大家分享壹個“土茯苓炒素肉”。
將素肉片泡發，用食鹽、澱粉腌制片刻（亦可用平底鍋將腌制過的素肉片滑熟）。新鮮土茯苓洗凈後切片。
生姜洗凈後拍破切絲。香蔥洗凈後拍破切段。炒鍋置火上，放入植物油，下入蔥段、姜絲煽炒出香味。
倒入素肉片，淋上醬油翻炒變色，倒入土茯苓片，撒上食鹽，煽炒至熟後撒上味精，炒勻出鍋即可。
土茯苓除了炒食，煲粥也非常有營養。
我們先將粳米泡軟，新鮮土茯苓洗凈後切碎。砂鍋內放入適量清水，加入粳米煮沸後倒進土茯苓。
煮爛後加入白糖攪拌均勻，出鍋即可食用。