第壹選擇是品種和土壤養分。種植馬鈴薯時要註意保持土壤濕潤。如果土壤幹燥，會嚴重影響馬鈴薯的產量，所以不要選擇旱地。如果遇到持續幹旱，要及時澆水。因為每個地方的氣候和土地不壹樣，種植的品種也不壹樣。像這裏種的土豆，壹般都是紅眼和白眼，因為這兩種土豆都很大。
種植土豆的第壹步是選種，但是我們這裏不能明確的告訴妳選擇哪個品種，因為不同地區的自然環境和水土條件不同，適合的品種自然也不同。總之大家要選擇口碑好，產量好的品種。我們必須保證所有的幼苗都盛開:土豆在低溫和高溫下種植都容易腐爛。因此，采用正確的扡插和催芽方法是保證幼苗早期、整齊、完整的關鍵。
秋馬鈴薯生長發育期短，成熟期早，播種期易遭遇高溫、幹旱或陰雨天氣。所以選擇地塊種植更為重要，最好選擇土壤肥沃、土質疏松、排灌良好的地塊。選擇肥沃疏松、排水良好、靠近水源、便於排灌的土壤。清除表面的雜草，然後深挖土壤，使其固化。種植前要再深挖壹遍，起壟、開溝、整土要細而均勻，土質疏松平整。