如何讓香噴噴的肉絲變得好吃？
材料:軟豆幹、瘦肉、蔥、韭菜、姜絲、糖、雞精、厚濕澱粉和薄濕澱粉各1小勺。
1.將瘦肉切成細絲，加入少許糖和鹽，加入濕澱粉攪拌粘牢。
2.將豆腐幹切成細絲；將蔥和韭菜切成寸段。
3、起油鍋，放入姜絲炒香，放入肉絲滑，變色，放入豆腐幹、蔥段、香蔥段，加鹽、雞精炒至熟，倒入稀濕澱粉略炒。
香幹肉絲的做法
配料:幹香、肉絲、韭菜芽、料酒、醬油、糖、香油。
1，將幹香絲切成三片，再切成均勻的絲。這種絲綢不能太薄也不能太厚，否則不能保證好的口感。
2.這裏用的是裏脊肉，肉質細膩。妳可以把豬肉切成直絲，就像切雞肉壹樣。
3、熱鍋冷油，直接炒肉絲。
4.加入幹香絲
5.加入料酒和醬油
6.烹飪前加入韭菜芽，淋上香油。
香幹肉絲的制作技巧
1，香幹肉絲的傳統做法，肉絲不需要腌制，註意火候的火候，能瞬間鎖住肉絲裏的水分，吃起來很嫩！
2.炒菜前撒點香油，可以增香。但是需要註意的是，芝麻油是壹種不能強力加熱的油，壹定要在烹飪前撒上！
香幹有什麽營養？
豆腐幹是幹豆腐的簡稱，是漢族傳統豆制品之壹。鹹鹹的，清香爽口，又硬又韌，放久了也不會壞。它是中國各大菜系中的壹道佳肴。豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。