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北方過年除了餃子還吃什麽?

自己就是地道的北方人,過年除了寓意著招財進寶團團圓圓的餃子,還流行著很多有意義的美食呢。

1,年糕。過年吃年糕,寓意著工作生活壹年比壹年高。自己最愛吃的就是蒸的黃米糕了。用糯米粉過了篩子之後加入水,蜂蜜,活成比較硬的面團,再把蜜棗或者大棗,貼在粉團子上面上鍋蒸熟。又黃又粘,香甜可口。吃的時候,直接上鍋再蒸熱或者下油鍋炸壹下,都是非常美味的。

2,炸丸子。無論是粉條丸子還是,又大又胖的肉丸子,都是過年必備的美食,寓意著團團圓圓,合家團圓的意思。每次過年老媽在炸丸子的時候,自己都會蹲坐在她的旁邊邊炸邊吃,香噴噴的,光是聞著油炸的香味兒,就讓人垂涎三尺呢。之後無論是上鍋蒸,炒菜放,做湯用,都是美味的。而且自己家做的比外面做的澱粉少肉多。

3,吃魚。過年了是壹定要吃魚的,大年三十晚上吃,而且不能吃完,留到第二天新年,寓意著年年有余。而且還要留頭留尾,表示新年有頭有尾。對於魚的做法可就多了,無論是煎炸燒燉蒸,都是美味的,所以過年餐桌上壹定少不了魚的。

4,元宵。元宵節吃元宵,合家團圓,萬事如意。不同於南方的湯圓,我們在做的元宵,個兒大,皮兒薄,餡兒足。無論是黑芝麻餡兒花生餡兒的,還是各種水果餡的,在壹個圓形的機器裏面滾來滾去,不壹會就變成了白白胖胖的大團子,煮壹碗咬壹口餡都流出來了,吃到嘴裏滿滿的幸福感。