食物準備
豬肝250克，洋蔥壹根，彩椒兩根，醬油兩勺，料酒兩勺，澱粉壹勺，鹽三克，蒜兩瓣。
豬肝面的制作工藝
1:豬肝買回來洗壹次，去掉豬肝裏的血和隱約的白色東西，然後切成斜刀片備用。
2:將切好的豬肝用清水洗凈數次，至豬肝無血水，加入料酒、生抽、老抽腌制15分鐘。
3:豬肝腌制的時候可以做辣椒。將彩椒洗凈去掉裏面的籽，然後將彩椒切成小塊，洋蔥切成小塊，大蒜切成小塊備用。
4:鍋中放油，待油溫五成熱時，放入蔥炒至微熟，再放入彩椒壹起炒。
5:這個時候把蔥和彩椒放在鍋的壹邊，然後把蒜片放進去炒香。如果鍋裏的油不多，可以放壹些進去。
6:蒜片炒香後，放入豬肝翻炒至熟，然後大火翻炒所有食材。
7:這個時候可以另起壹鍋煮面。當面條煮到七成熟時，將面條放入炒鍋中，然後加入適量的面湯壹起煮。
8:面條熟了，撒點芝麻，就可以吃了。
技巧
最後，面條和豬肝壹起煮是為了讓面條融入豬肝的味道，豬肝不會有腥味。如果不喜歡洋蔥的強烈氣味，可以改用蒜苗等食材，洋蔥有點辣。如果妳喜歡吃辣，可以在炒豬肝的時候加點豆瓣醬和胡椒粉。雖然豬肝味道很重，但根據邊肖的做法，它沒有任何氣味，如果妳在面條中加入壹些檸檬，味道會更好！豬肝補血養胃。吃壹碗不僅暖而且好吃，尤其是對於生理期的女生。建議妳試試！