葡萄為葡萄科木本藤蔓植物，小枝圓柱形，縱棱，葉無毛或稀疏柔毛，圓錐花序密集或星散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，4-5月開花，8-9月結果。
葡萄是世界上最古老的果樹之壹。葡萄的化石植物發現於第三紀地層，表明當時遍布歐洲、亞洲和格陵蘭島。葡萄原產於西亞，全世界都有栽培。全世界大約95%的葡萄都集中在北半球。
葡萄是壹種著名的水果，可以生吃，也可以做成葡萄幹，做成酒。釀酒後的酒腳可提取酒石酸，根和藤可入藥，止嘔安胎。
葡萄的植物栽培
人類栽培葡萄、釀造葡萄酒、創造葡萄文化的歷史悠久，中國是世界上最早的葡萄栽培地之壹。中國古代栽培的葡萄是外來的物質文明，它們的原產地在黑海、地中海東岸和中亞。
大約五六千年前，埃及、敘利亞、伊拉克、南高加索和中亞地區開始種植葡萄和釀造葡萄酒，後傳入西方的意大利、法國等西歐國家，並傳播到東亞地區。
先秦時期，葡萄種植和葡萄酒釀造開始在西域傳播。自西漢張騫掏空西域，引進大宛葡萄品種後，中原葡萄種植範圍開始擴大，開始出現釀酒，與葡萄和葡萄酒相關的文化逐漸發展起來。
葡萄和葡萄酒作為作家詩歌和賦的主題顯著增加。除了史傳，葡萄和葡萄酒也出現在書籍、地方誌和文獻中。葡萄酒文書的種類有所增加，吐魯番文書、敦煌文書、吐魯番回鶻文書、吐蕃竹簡等。都有葡萄和葡萄酒的記錄。
葡萄、葡萄酒與宗教信仰的關系不斷發展，葡萄文化中充滿了宗教信仰。在唐代，佛教文獻是葡萄文化的重要載體。