世界上大多數可可樹位於拉丁美洲。根據疾病預防控制中心的說法，有更多的微量鎘，這種金屬可以導致腹瀉，嘔吐，甚至腎臟疾病。根據《環境質量雜誌》的壹份新報告，來自厄瓜多爾和比利時的壹組研究人員正在尋找降低可可豆中鎘含量的方法。
“鎘問題威脅著農民的生計，因為他們的產品可能不適合交易，壹些買家不願意購買受汙染的可可豆，”研究小組成員大衛·阿爾傑·羅說為了找到有效的緩解策略，我們必須了解可可樹如何吸收這種元素。"
他們發現從土壤中去除鎘的典型方法對可可樹不起作用。這是因為他們的根很深。其他植物，如玉米和向日葵，生活在更接近地表的地方。在收割和種植之間，混合土壤會挖掘更深的土層。從土壤中去除鎘的壹種常見方法是添加石灰石中的壹種元素，簡稱石灰。這種酸橙(不是柑橘類水果)有助於防止植物吸收鎘。土壤混合允許石灰到達它需要的所有土壤層。
可可樹根部周圍的土壤不能用石灰混合或處理，因為可可樹不是每年都重新種植。在壹項實驗中，科學家在溫室的土壤表層和深層添加石灰。研究小組在葉子中發現了較少的有害金屬。盡管這壹過程是成功的，但它不能在田間的可可樹上進行。然而，它為今後找到永久解決辦法打開了大門。
同時，限制妳的糖果攝入量是避免巧克力中有毒成分的最好方法。