想要泡好壹杯咖啡，還涉及到方方面面的知識。其中，如何正確研磨咖啡豆是咖啡制作的第壹個難點。下面，我就給大家講講咖啡豆的正確研磨方法，希望能幫到妳！
將烘焙過的咖啡豆磨成粉末的操作叫做粉碎。研磨咖啡的最佳時間是在烹調之前。
因為磨好的咖啡容易氧化，失去香味，尤其是存放不當，咖啡粉容易變味，自然無法煮出醇厚的咖啡。
磨出厚度合適的咖啡粉，對於制作壹杯咖啡來說非常重要。
因為咖啡粉中水溶性物質的提取有其理想的時間，如果粉很細，煮的時間長，導致提取過多，咖啡可能會很苦，失去香氣；
另壹方面，如果粉末比較粗糙，煮得太快，導致提取不充分，那麽咖啡就會無味，因為沒有時間溶解粉末中的水溶性物質。
磨豆的時候，粉的粗細要看煮的方法。壹般來說，煮的時間越短，磨出來的粉越細；
烹飪時間越長，研磨的粉末就越粗糙。在實際烹飪的方式上，濃縮咖啡機制作咖啡的時間很短，所以是最細的(細如面粉)。
咖啡豆的研磨方法按大小可分為粗磨、中磨和精磨，如下圖。
1細磨顆粒細，大如糖。
研磨後的顆粒就像白糖混合的糖。
粗磨顆粒粗，有粗糖那麽大。
提醒妳:
*研磨後，顆粒大小應均勻。如果顆粒大小不均勻，沖泡時間就會失控。
*用豆漿機磨的時候，不要壹次磨太多，壹次用夠就行。
由於磨豆機長時間使用後容易發熱，咖啡豆在研磨過程中受熱，香氣提前釋放，影響煮好的咖啡香氣。
*咖啡沖泡容量300g左右用細磨，600g用中磨，900g需要粗磨。
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