配料的準備:
菊花瓜8個，鮑魚8個，海參8個，魚翅100g，鹽，味精，湯，食用珍珠粉。
練習步驟:
1.將菊花、鮑魚、魚翅、海參分別洗凈。
2.將菊瓜去瓤，做成杯狀，籠蒸5分鐘。
3.將洗凈的海參、鮑魚、魚翅分層放入菊花杯中，加入口感好的清湯，放入籠中蒸10分鐘至熟，依次放入盤中，撒上食用珍珠粉，裝飾盤。
巨瓜富含澱粉、胡蘿蔔素、果膠、維生素、鈷和鋅等。能結合和清除體內的細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，保護胃腸粘膜，促進潰瘍面愈合，激活人體新陳代謝，促進生長發育，對防治糖尿病、降低血糖有特效。
鮑魚的營養價值:
1.鮑魚富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白。
3.鮑魚肉可以提取壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質，可以保護免疫系統。
功效與作用:提高免疫力
壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質可以從鮑魚肉中提取。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，但不損害機體正常細胞，保護機體免疫系統。
鮑魚富含蛋白質，其中30%-50%為膠原蛋白，可促進皮膚膠原蛋白代謝，有助於產後皮膚的恢復。但是，有些人不能吃鮑魚。比如痛風，多是因為攝入過多含嘌呤的食物，導致尿酸過多堆積而引發關節疾病。鮑魚等帶殼海鮮含嘌呤較高。吃鮑魚肉會加重或誘發痛風性關節炎，只宜少量喝湯。