凝乳成型後，倒入濾網，鋪壹塊紗布(蒸布、茶巾)隔絕水分。牛奶混合物全部倒出後，濾網包裹擠出的水後，需要用重物將多余的水擠出。擠出水分，控水15分鐘。分離出的乳清不應丟棄。可以直接喝，也可以用面團做蛋糕。
擠出水分後，凝乳仍需加工。用微波爐加熱10秒，然後用手揉。就像揉面壹樣，在揉面的過程中會變硬。再次放入微波爐加熱10秒，反復幾次加熱揉捏動作。把表面滾成光滑的球。這是奶酪。奶酪其實就是奶酪，但是奶酪有很多種。最原始的奶酪就像貓和老鼠身上有突起的三角形。它是壹種乳制品，和酸奶壹樣，是發酵產生的。
我們需要準備純牛奶和檸檬汁，將純牛奶放入鍋中加熱，用溫度計測量，當純牛奶的溫度達到70°時，倒入檸檬汁。然後我們可能會看到乳清已經分離出來了，關火，等它涼了，再用紗布過濾掉幹奶酪。當牛奶煮沸後，從火炬中倒入檸檬汁和鹽，攪拌均勻，靜置10分鐘，等待乳清和牛奶塊分離。將液體倒入有兩三層粗棉布的篩子中，然後盡量擠出水分。有時候牛奶快過期了，但是牛奶很多的時候不知道怎麽辦。在網上稍微看了壹下，發現不需要太多的材料和步驟就可以自己做奶酪。以上是關於奶酪可以在家做，應該用什麽做奶酪這個問題的回答。