壹、牛奶餅幹
材料：低筋面粉200克、奶粉50克、二號砂糖40克、無鹽奶油50克、蛋2顆。
做法：
1、先備好材料低筋面粉要過篩;
2、把無鹽奶油,蛋個別分開打發之後再把2個加在壹起拌均後再加入奶粉跟糖,最後加入過篩的低筋面粉拌均;
3、把拌均好的面團分成2個之後各別放到2個不同的袋子後桿平;
4、烤箱溫度160(溫度不要太高很容易黑掉)。
二、香醇牛奶餅幹
材料：細砂糖100g,奶油90g,蛋50g,低筋面粉160g,高筋面粉40g,奶粉60g
做法：
1、軟化奶油後，與細砂糖打至松發。
2、蛋打散成蛋液，分2~3次倒入作法1中拌勻，再篩入低筋面粉、高筋面粉攪拌均勻。
3、取作法2的面團加入奶粉拌勻，其將面團放入大塑膠袋中，用手壓平，再用橄面棍桿成約0.5公分的厚度。
4、在白色面團上切割出長方形，在長方形面團上再用模型壓出形狀。
5、烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘，取出待涼。
三、牛奶蘇打餅幹
材料：牛奶55克，低筋面粉150克，植物油15克，糖粉30克，蘇打粉1.5克，鹽1克
做法：
1.牛奶倒入容器中。
2.低粉加入蘇打粉過篩，再加糖粉以及鹽也倒入容器。
3.稍混合後加入植物油。
4.搟成長方形面片，醒5-10分鐘，再壓出形狀。放預熱175度的烤箱中層烤20分鐘左右。