土雞蛋和外國雞蛋的營養價值真的有區別嗎？

土雞蛋是自由放養的土雞下的蛋，以草、昆蟲、谷物、種子等“天然風味”為食。天然雞蛋中n-3不飽和脂肪酸和磷脂含量較高，能促進膽固醇代謝。對保護心血管系統非常有益。而且最重要的原因是土雞蛋的口感更好，土雞蛋的脂肪含量更高，非常適合做水煮蛋和煎蛋。煎蛋的烹飪方法能充分發揮其極佳的口感。外來蛋是指養雞場或專業戶用合成飼料飼養的雞下的蛋。

這些飼料搭配科學，營養成分相對均衡，所以生產的雞蛋中鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量比本地雞蛋高。其次，在外地雞吃的飼料中添加壹定量的膳食纖維，使蛋黃中的膽固醇和脂肪含量遠低於本地雞蛋。在烹飪方法上，可以選擇蒸蛋或者甜品。因為脂肪和膽固醇的含量比較低，也比較適合老年人食用。

從整體營養來看，兩者營養價值並不大，沒必要壹手買高價土雞蛋。我們應該根據自己的生活水平、需求和喜好來選擇。吃雞蛋的註意事項1。不要吃生雞蛋

生雞蛋的蛋白質呈膠狀，人體難以消化吸收。同時，生雞蛋中有很多細菌，沒有經過加工。吃全蛋會導致食物中毒。2.吃全蛋。很多人吃雞蛋，只吃蛋清不吃蛋黃。全蛋所含的脂肪、維生素和礦物質主要集中在蛋黃中。3.水煮蛋水煮蛋壹般在水燒開後持續5-6分鐘。時間過長，蛋白質會過度凝結，影響消化吸收。每天吃多少雞蛋合適？根據中國居民平衡膳食寶塔2016，每天攝入雞蛋40-50g，相當於壹個乒乓球大小。如果妳壹天吃太多雞蛋，請少吃肉和海鮮。肉、禽、海鮮、蛋類每日總攝入量約為120g。