三疣梭子蟹被捕撈後存活時間不長，很容易死亡。但如果三疣梭子蟹長時間沒有死亡或保存完好沒有變質，則可以適量或少量食用。但如果三疣梭子蟹已經死亡很久，已經出現了明顯的變質、異味、腐臭的味道，不建議再食用。因為螃蟹死的時間太長，會產生大量的組胺。
梭子蟹在壹些地方俗稱“白蟹”。因為它的胸甲形狀像梭子，所以被命名為梭子蟹。這是餐桌上的美味佳肴。螃蟹，包括梭子蟹，喜歡吃動物屍體和變質的食物。它們的消化道含有大量細菌。所以吃的時候最好選擇新鮮的活蟹。
三疣梭子蟹的形態特征
梭子蟹的體色隨著周圍環境的變化而變化。生活在沙底的個體有淺灰綠色的頭胸甲，前鰓區有壹個圓形白斑。大部分爪足呈紫紅色，帶有白色斑點，部分或全部腹面為白色。前三雙足的長關節和腕關節也是白色的，手掌是藍白色的，皮毛是棕色的，指關節是紫藍色或紫紅色的，第四雙足是綠色帶白斑的，手指是紫藍色的。生活在海藻中的個體顏色較深。
三疣梭子蟹的胸甲呈紡錘形，略凸起。表面有三個突出的疣狀凸起，胃區1，心區2。其形狀似橢圓，兩端尖如織布梭子，故有三疣梭子蟹之名。兩個前側邊各有九個鋸齒，第九個鋸齒特別長，向左右延伸。額緣有4顆小齒。前額兩側有1雙帶手柄的可旋轉復眼。有五對乳房和腳。刺足發達，長節棱形，內緣有鈍齒。