將熟牛肉切成丁，土豆洗凈去皮切成滾刀塊，蔥切段，姜切片備用。炒鍋熱油，放入蔥、姜片爆香，再放入牛肉塊，倒入醬油、料酒，翻炒至顏色均勻，加入足量開水，再放入土豆塊，放入八角、桂皮、香葉，小火煨20分鐘左右，至土豆變軟。開火收汁。鍋裏的湯濃稠時，加入少許鹽、糖、雞精調味，撒上壹些蔥花即可食用。
土豆烤牛肉，土豆配本地土豆，爛皮牛肉，土豆和牛肉都切成丸子，放在加了調料的紅燒醬裏烤，效果更好。土豆燉牛肉做起來很簡單，主要是調料夠了。先將牛肉洗凈焯水，然後放入幹辣椒豆瓣醬、花椒、大料、蔥、姜片，炒香後放入牛肉翻炒片刻，再放入桂皮、草果等香料，放入高壓鍋壓20分鐘左右，再放入土豆慢燉，香菜出鍋。
熟牛肉如果燉，可能味道壹般，會散。推薦土豆和生牛肉壹起水煮。先把牛肉放高壓鍋裏壓壹壓就行了。如果妳有耐心，慢慢煨。可以加點陳皮或者醋。酸性成分可以中和肉的堿性，使肉更軟爛。當然也可以用高壓鍋，省時省力。小火慢燉即可。用高壓鍋快速壓壹下就行了。準備土豆、牛肉、食材、調料等。土豆去皮，洗凈切塊，牛肉切塊，食材處理。將牛肉煮熟，取出，將土豆炒熟，倒入牛肉，翻炒，加入配料和調料。