高筋面粉 270克
牛奶 160克
色拉油或植物油 27克
雞蛋液 1個分成兩半
白糖 21克
鹽 5克
即食酵母 3-4克
香腸 若幹
芥末醬 若幹
番茄醬 若幹
辣椒醬 若幹
腌黃瓜 若幹
蛋黃醬 若幹
辣熱狗做法
步驟 1
酵母，面粉，鹽，白糖倒在廚師機裏先混勻
步驟 2
倒進雞蛋，色拉油，用1檔攪拌，到面粉剛剛抱成團，刮幹凈容器的四壁，再打到2-3檔，攪拌大約要10-15分鐘
步驟 3
在面板上多撒些面粉，面團倒上，輕輕的搓幾下，揉成光滑的面球
步驟 4
把容器上稍抹上油，面團放進出，蓋上塑料膜，寫上時間可以來提醒自己
步驟 5
壹個密閉的容器，傍邊放壹盆熱水，大約45-60分鐘，或發到兩倍大
步驟 6
在面板上撒些面粉，倒上面團，使勁的按壓排氣，把面團分成6分，大約每個82克
步驟 7
先把面團壓成長方形，壹頭折到1/3處，手指壓緊，再折倒1/2處，手指壓緊，再折到頭，接縫處手指壓緊
步驟 8
密閉容器裏，旁邊熱水，二次發酵。同樣也差不都是45分鐘，發到兩倍大。刷上雞蛋液
步驟 9
烤箱已經預熱到200C，面包放進去15分鐘，中間7分鐘的時候轉動烤盤180度
步驟 10
面包出烤箱了，去掉烤盤，在冷卻架上冷卻
步驟 11
香腸放平地鍋上煎熱，番茄醬中加入辣椒醬（國內的辣椒醬建議用蒜蓉辣醬），放多少要看妳自己的喜好了
步驟 12
面包從中間切開，放上香腸，切碎的酸黃瓜，擠上壹些芥末醬，再擠上辣番茄醬，還可以擠上些美乃滋蛋黃醬 即可享用