第壹:
1、土豆削皮洗凈,切成均勻的片,不要太薄噢
2、鍋裏放水,水燒開以後把土豆片放進去燙壹下,二十秒左右就可以了,燙久了做的時候容易爛掉,不燙也做不好
3、鍋裏放油,把土豆片兩面煎黃備用
4、鍋裏加油燒熱後,放蒜片,豆瓣醬適量,還可以放點花椒粒炒香
5、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻,撒上適量辣椒面翻勻,然後裝幹鍋,撒蔥花白芝麻,點上酒精爐即可
第二:
1、把土豆洗凈削皮切成小塊,
2、在鍋裏倒油,等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎,等土豆表面變金黃時大火煎,大火主要為了上色並且讓表面壹層變脆,大火不要太長時間
3、大火煎至土豆熟了撈出鍋,把油倒碗裏待下次使用,鍋裏油倒幹凈。
4、上壹步結束後不用洗鍋,直接用鍋壁上的壹點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋裏,小火,用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀
5、關火把土豆快速倒進鍋裏,攪拌至土豆表面都沾上了糖漿,出國~~~
第三:
1、先將土豆切成片,鍋裏加水燒開,入鍋蒸(也可放入水中煮,撈出時瀝幹水分),直到土豆熟到最透便可出鍋,熟到壹壓就成泥最好。
2、把熟透的土豆壓成泥。
3、加入適量澱粉、少許鹽、少許牛奶(喜歡甜的可以用甜牛奶或者加點糖)。
4、將材料攪拌均勻,攪拌到不太粘手的程度,太幹就加牛奶,太濕就加澱粉。
5、在手上抹油,之後再將自己喜愛的大小的土豆泥放到盛有澱粉的碗裏,使土豆泥均勻的蘸上澱粉,再用手揉搓成小丸子,放入備用碗中。
6、鍋中熱油,下鍋炸至金黃便可出鍋。
7、之後便可享用外酥裏嫩的土豆小丸子拉!也可裝入便當盒當零嘴哦!