先準備兩個大土豆，把土豆清洗幹凈，去皮，然後把刀換成小方塊，準備壹個蒸籠加水，把土豆塊放在蒸籠上，大火煮。蒸鍋裏的水燒開後，把它們煮15分鐘，直到土豆完全軟糯。讓土豆出鍋冷卻，然後放入碗中用搟面杖搗碎，然後倒入適量純牛奶，加入三湯匙糖，用筷子將碗中的食材攪拌均勻。
攪拌均勻後，將糯米粉加入碗中。糯米粉不要壹次加，要多加幾次。如果沒有糯米粉，可以用面粉代替。加入糯米粉時，用筷子攪拌，直到碗裏的面粉完全呈絮狀。最後用手揉成光滑的小球。
土豆面團揉好後，防止醒發20分鐘，然後用手拉成團，揉成小面片，再把面片揉成條狀。這時候準備三個碗，分別裝蛋液，面包屑，面粉。我們會把準備好的土豆面依次蘸上蛋液、面粉、蛋液、面包屑。有壹點要註意，每壹層都要蘸均勻。如果面粉裹得太厚，要使勁搖，否則煎的不均勻會影響口感。
最後壹步，往鍋裏加入食用油。油溫達到六成熱時，將準備好的薯片放入鍋中炸熟。炒的時候註意小火。為了防止粘在壹起，每隔壹段時間就用筷子攪拌壹下。最後將薯片炸至金黃程度取出控油。
家裏的孩子都喜歡吃，所以我家的土豆很少炒。用這種方法做出來的土豆點心，外層金黃酥脆，中間軟軟香香的，吃起來很奶味，家裏大人小孩都吃得停不下來。如果妳喜歡吃土豆的朋友，