1，香煎五花肉
五花肉洗凈，去皮，切成薄片。將雪梨榨汁，瀝幹殘渣，取汁，加入姜、蒜、蔥末、醬油、蠔油、糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油制成鹵汁。
把剁碎的五花肉放進去腌制4個小時以上，或者隔夜。燒熱鍋，將腌制好的肉片均勻鋪在鍋裏，慢慢煎。兩面變色後，刷少許鹵汁，煎至兩面微焦。
2、五花肉和豆腐
準備好材料，豆腐切厚片，五花肉切好！用料酒腌制五花肉。鍋裏燒熱油，放入蒜瓣炒香。然後把五花肉放進去，炒到肉變白，肥油出來。
把肉推到鍋的壹邊，把豆腐倒進去煎。這時候把腌好的五花肉剩下的黃酒倒出來。煎完壹面，翻過來繼續煎，然後在裏面加入2勺水和醬油。加入調味料、鹽和雞精，攪拌均勻，直到水變幹。最後翻炒均勻即可關火裝盤！
3.梅幹菜五花肉
五花肉切成2-2.5cm見方的塊，鍋內放入冷水，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫；將幹西梅洗凈，浸泡在清水中，以獲得額外的鹹味。取出煮熟的五花肉，放入電壓力鍋，加入開水，20分鐘左右就軟而不爛了。
鍋中放少許油，炒至焦黃，放入五花肉翻炒，放入少許醬油上色，放入浸泡壓榨後的幹梅子。加入與肉基本齊平的五花肉高湯，大火燒開，轉小火，加蓋燜20-30分鐘，最後大火把湯擦幹，撒上熟芝麻。
4.川味豬肉
五花肉切片，洋蔥，紅椒，青蒜，幹辣椒，蒜。將五花肉放入鍋中，小火慢煎。煎至兩面金黃，取出待用。鍋中倒入少許油，油熱時放入豆豉、豆瓣醬；將紅油翻炒，加入蒜和幹辣椒翻炒至香。
加入肉片，大火翻炒。將洋蔥和紅椒翻炒，然後加入少許鹽和醬油，再將綠豆芽稍微翻炒均勻，出鍋前加入少許雞精。最後關火，倒壹點香油。我們吃飯吧！