1，不同的制造方法
年糕是將生糯米(如糯米)直接用石磨磨成粉，或直接將糯米粉和水靜置，然後蒸熟而成的壹種糕點。成型後可以油炸，也可以清蒸。糍粑是熟糯米，是將糯米蒸熟後放入石槽中，用石錘搗碎而成的壹種美味。
2、口味不同
雖然年糕和糍粑都是糯米做的，但是糍粑是用糯米蒸熟再搗碎，吃起來軟糯。年糕是先把大米磨成粉，然後蒸，打成型，吃起來更韌。
3.不同地區
新年蛋糕在北方是壹種受歡迎的食物。春節臨近，從農歷12月25日、26日開始，家家戶戶都習慣蒸著吃過年。糍粑在中國南方的壹些地區很受歡迎。糍粑是中國南方的春節習俗。
選擇年糕:
市場上買的年糕壹般分生熟。生年糕多為真空包裝，可常溫保存。煮熟的年糕最好放在冰箱裏保存，3天內食用。
年糕新鮮與否很重要。先仔細看年糕的表面。如果有光澤，說明年糕很新鮮。然後檢查年糕的包裝。壹般保質期會印在包裝上。非真空包裝的年糕保質期很短，通常只有3天左右，有的甚至只有壹天，而真空包裝的年糕則略長。如果包裝袋有水分滲出，千萬不要買。
優質的年糕可以很容易的切成壹塊壹塊的，橫截面的紋理細膩。質地不好的年糕，切片時不會碎成碎片，或者年糕中間有明顯的漿感。口味也是壹個重要的選擇標準。優質的年糕口感滑嫩，有糯米的天然米香味。劣質年糕會比較粗糙，吃起來略硬，口感會不自然，會有明顯的香味。