最能代表東北特色的菜系有哪些？有哪些簡單易學的方法？

醬骨是哈爾濱的傳統菜肴。根據配料的不同，有醬脊骨、醬排骨、醬骨頭。這些原料都有壹個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮，肉不會燒焦。東北菜的經典菜品，主料是排骨和豆角。這道菜老少皆宜，油而不膩。營養價值豐富，適合青少年身體發育。哈爾濱的鹵肉在全國都很有名，哈爾濱有很多餐館可以做鹵肉，但是每個餐館的味道都不壹樣。罐裝肉壹定要趁熱吃，不宜吃多。

甜品菜，紅薯絲，看起來簡單，但要“切絲”真的不容易。做這道菜講究油溫和煮糖的火候，絕對考驗廚師的功力。殺豬菜絕對是東北特色。哈爾濱有幾家做殺豬菜的老店。簡直是誇人。幹凈又好吃，吃壹次就會想再吃壹次。這是醬碟裏絕對無敵的美食。什麽都可以單獨吃，混合在壹起，蘸點東北醬油或者雞蛋醬，喝點小酒，聊聊人生。不是很快嗎？

黃瓜拌瘦臉是東北菜系中有名的涼菜。紅薯澱粉黃瓜片用來瘦臉，Q彈爽滑，調料壹定要有芝麻醬和芥末，這樣酸辣爽口。馬家蒸餃是沈陽的壹種特色風味小吃，是春獨創的。它的成分很精致。它看起來像壹個不起眼的蒸餃，卻能讓妳嘗到它的醇香！冷面是壹種具有韓國風味的特色面條。吃的時候可以加辣蒜醬和肉，非常好吃。很多食客去沈陽都是必吃的美食。

西塔的燒烤，還有各種羊肉串，都很值得壹試。最好的燒烤是傳統的泥爐鐵網燒烤。它富含肉汁，外表鮮嫩，搭配幹濕配料都非常棒。