1.新鮮面條
2.加入壹湯匙香油，攪拌均勻。
3.入蒸鍋蒸10分鐘。用筷子把蒸好的面團抖涼(也可以在鍋裏煮1-2分鐘，直到七八成熟，我覺得更厲害，蒸出來的面更好吃。)
4.榨菜酸豆角(請點自制酸豆角)和蔥花。
如果喜歡吃辣，可以把榨菜、酸豆角拌上辣椒油或辣椒醬。
6.最後將芝麻醬與香油、生抽、老抽、鹽混合。將冷卻後的面條再次放入鍋中，煮約1分鐘。煮的時候，不要煮的太軟。拿出來放在碗裏。倒入調好的醬料，撒上榨菜、酸豆角、香蔥，趁熱拌勻。
菜肴特色
1、熱幹面、山西刀削面、兩廣壹府面、四川擔擔面、北方渣江面並稱為中國五大名面，是具有武漢特色的早熟小吃。熱幹面是武漢最著名的美食之壹，是武漢人生活中不可分割的壹部分，也成為了武漢美食在他們心目中的全國小吃代表中占有壹席之地的代表。
2.我沒去過武漢，自然不能說我吃過正宗的熱幹面，但鑒於我對面條的熱衷，吃不到正宗的，也不能錯過自己動手的機會。
3.熱幹面的起源，和很多中外美食壹樣，是壹個美麗的意外。壹名男子不小心打翻了香油鍋，油灑在煮好的面條上。第二天，這些面條重新煮，加熱，拌上調料，出乎意料的好吃。於是，著名的熱幹面就誕生了。
4.熱幹面的步驟很簡單，但是面條煮的程度直接影響到熱幹面好吃不好吃，不能太軟也不能太硬。妳需要很多芝麻醬才好吃。加入辣蘿蔔、酸豆角、榨菜絲等調料，最後來壹碗米酒，完美。