番石榴籽含有營養價值很高的維生素、鈣、磷、鐵，而且番石榴籽脂肪含量低，熱量低，可以防止衰老，消除體內毒素的影響，促進兒童的生長發育，提高毛細血管的活力。
但番石榴的種子質地較硬，含有壹定的膳食纖維。吃多了容易增加胃腸道負擔，引起消化不良，出現腹脹腹痛等不適癥狀。
2番石榴的最佳吃法第壹種吃法是將番石榴洗凈，撒上酸梅粉或鹽調味，也可以腌制番石榴。方法是在番石榴上放鹽約三小時，然後瀝幹水分，撒上白糖，冰鎮後食用。味道也很好。
二是榨汁，加入適量冷開水，加入冰糖、牛奶、蜂蜜等。根據個人口味制作飲料。
三是直接食用，可以有效緩解皮膚衰老，美白肌膚。
以上三種都是番石榴的吃法。
3番石榴的功效和作用有利於腸胃消化。番石榴含有鐵、鈣、磷等礦物質，能及時補充人體維生素的需要，消除食物堆積。其次，番石榴脂肪含量和鉀鹽含量低，不易發胖。
降血糖番石榴含有豐富的維生素C，吃番石榴可以補充維生素C，降低血糖，比較適合高血糖患者。番石榴中所含的纖維素也能排除腸道中多余的毒素。
解酒功能番石榴含有鈣、鐵、磷等微量元素和維生素C，具有解酒作用。此外，番石榴還有抗氧化作用和美白作用。
4番石榴上火？番石榴是壹種溫性水果，大量食用會上火。其次，番石榴的種子難以消化，會影響腸胃功能，使食物在體內堆積，引起上火。
另外，番石榴吃多了會引起便秘，所以番石榴不能吃太多，每天吃半個到壹個即可。