仔細看豬的前蹄和後蹄是否壹樣。豬的前蹄的運動量比較大，壹般是直的，所以前蹄的肉質比較緊實，而後蹄的運動量比較小，壹般有點彎曲，肉質也有肥有瘦，但是膠原蛋白含量比較高。所以壹般說會選擇前蹄做紅燒豬蹄或者醬香豬蹄，後蹄壹般用來做湯。
分辨前蹄和後蹄最直接的方法就是看蹄。買豬蹄的時候，拿起來看看豬蹄的橫截面。如果有明顯的蹄子，說明是豬的前蹄。如果不是，那就是豬的後蹄。這是區分前蹄和後蹄最簡單直接的方法。其實前蹄和後蹄的營養是壹樣的，都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，也有壹定的滋補作用。但是前蹄的肉質更多，後蹄的骨頭卻越來越少。
“前蹄”的關節又圓又小，僅略大於成年人的拇指，而“後蹄”的關節較粗，形狀更接近人的小拳頭。“前蹄”壹般較短，而“後蹄”較長。有的人覺得大就好，但也是特意選的。其實他們買回家的大部分東西都是骨頭。其實不管是前蹄還是後蹄，都有四個腳趾，主要區別於前兩個腳趾。前蹄的前兩個腳趾基本相同，無論大小、長短、形狀，相似度都很高，後蹄則不同。前兩個腳趾的大小、長短、形狀明顯不同，壹眼就能分辨出來。