豆腐幹炒花生仁1。將花生泡好，放入鍋中加水，與花生、高良姜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、鹽壹起蒸，煮50分鐘左右，至花生軟糯，撈起蒸熟的花生瀝幹水分。2.將大蒜和洋蔥切成粉末，將豆腐幹切成顆粒。熱鍋放油冷卻，放入蒜末和蔥段翻炒至香。放入豆幹壹起炒；3.將豆腐幹炒幹水分，然後放入蒸熟的花生仁中壹起炒；4、加鹽、十三香、生抽、老抽煮至水幹。
糖醋排骨食材:排骨450g、甜椒適量、白米醋30ml、白糖20g、番茄漿30ml、姜3片、蒜2瓣、鹽1勺、醬油15ml、水澱粉3茶匙。練習1。將排骨血洗幹凈，切塊晾幹，用鹽、醬油、姜、蒜、水澱粉腌制1小時以上。2.排骨在油鍋前蘸壹層水澱粉，抖掉多余的水澱粉再入鍋。3、小奶鍋加點油，煮到熱，放入水澱粉排骨，炸1min。4、用小火把炸，最後重新開鍋炸30秒逼油。取出排骨，瀝幹油，放涼。5、白糖、白米醋、番茄醬壹起放入鍋中，加入2湯匙水，熬成粘稠的糖醋醬。6.將涼的排骨放入鍋中，加入甜椒，攪拌均勻，將每塊排骨放入糖醋醬中。