第壹塊葉子形狀的烤餅
工作方法
1.用適量的水攪拌芝麻醬。
2.將抹平的芝麻醬與其他材料混合，攪拌均勻。
材料A:高面粉200g，低面粉50g，細糖10g，鹽1/2茶匙，酵母2g，水150g。
材料b:無鹽奶油10g
材料C:鹽，剁碎的黑胡椒，拌壹點香草。
工作方法
1，將A料混合結塊至7-8筋，加入B料至充分膨脹狀態，發酵至兩倍大小。
2.分成8等份，繞壹圈，放松10-15分鐘。
3.搟成3-5MM左右厚度的薄片，放入烤盤。
4.表面塗油，均勻撒上C，切幾刀，用手輕輕拉出，最後發酵20分鐘。
5.烤箱預熱進入上層200度16-18分鐘。
第二種意大利奶酪餡的巧克力比薩餅
材料
巧克力煎餅:100g面粉、25g可可粉、30g糖、少許鹽、1杯鮮奶、2個雞蛋、1個蛋黃、25g黃油、意大利芝士餡料:500g馬斯卡彭芝士、500g淡奶油、100糖粉。
工作方法
1.將面粉、可可粉、糖和鹽篩入容器中備用。
2.將鮮奶和雞蛋混合均勻。
3.將鮮奶和雞蛋的混合物慢慢混合到面粉中，直到光滑30分鐘，然後混入黃油溶液，在平底鍋中煎成薄餅。
4.向馬斯卡彭奶酪中加入糖霜、巧克力片和香草香油，攪拌均勻。
5.將50克鮮奶油打至濕潤起泡，與芝士醬混合均勻。
6.選擇不粘鍋，用小火，越薄越好，拿起鍋不斷旋轉，使其受熱均勻。
7.用叉子輕輕傾斜蛋糕的壹端，很好，表示做好了。把它放在盤子裏翻面，讓它冷卻。
8.將芝士糊放入冰箱1小時後塗抹在蛋糕上。折兩下，現在就吃。
技巧
1這些材料可以做成10-12件，如果沒那麽需要，可以按比例減少。如果少量的面粉顆粒在攪拌時不能混合均勻，可以篩掉。我自己加了鮮奶油，我覺得很好。4煎餅要盡量攤薄均勻。5混合好的芝士糊塗在煎餅上之前要冷藏，不然流動性太大。