冬瓜和雞蛋中含有保護肝臟的蛋白質。雞蛋中的蛋白質可以在壹定程度上修復肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白量，增強機體的新陳代謝和免疫功能，能起到壹定的保肝作用。
健腦益智雞蛋冬瓜湯中雞蛋的DHA和卵黃蛋白原對人體神經系統和身體發育有益。這些物質可以在壹定程度上健腦益智，加速人體細胞再生功能，從而提高記憶力。經常適量喝冬瓜雞蛋湯，可以起到壹定的健腦益智作用。
利尿消腫冬瓜中的粗纖維和氨基酸能引起腸道蠕動，使胃腸道中積聚的水和廢物由主管排出體外。經常適量食用冬瓜雞蛋湯有壹定的利尿消腫作用，對人體健康有好處。
美容養顏雞蛋冬瓜湯含有大量的維生素、蛋白質、膳食纖維、氨基酸、鈣、鉀、磷等成分，其中蛋白質和維生素可以為皮膚提供營養，而膳食纖維可以幫助人體排出廢物和雜質，具有壹定的美容養顏作用。
雞蛋冬瓜湯熱量39卡(每100克)。
雞蛋冬瓜湯的主料是雞蛋和冬瓜，兩者熱量都很低，但營養價值和食用價值都很高。壹般每100克雞蛋冬瓜湯含熱量39卡左右，是比較清淡的湯，對人體健康有壹定的好處。
雞蛋冬瓜湯的做法材料:冬瓜、雞蛋、油、鹽、香蔥。
練習:
1，冬瓜去皮，洗凈，切成小塊備用。
2.小蔥洗凈，切成蔥花備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4.炒鍋放油加熱，然後將蛋液翻炒至熟。
5.雞蛋煮熟後，將壹碗水倒入鍋中，直到沸騰。
6、然後將瓜片煮熟，瓜熟後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7.做菜前撒壹點蔥花。