1，刷鍋
先將新買的砂鍋裝滿清水，倒入小蘇打，用百潔布擦洗，去除鍋裏的雜誌。
2.浸泡砂鍋
洗完後，將砂鍋浸泡在水中3小時，以便讓砂鍋吸收水分。
3.在鍋裏煮飯
在鍋內加入7%的滿水，煮好的米漿會滲透到砂鍋的內壁，堵住裏面的微小縫隙，防止日後漏水。此外，還能去除土腥味，延長砂鍋的使用壽命。
4.讓砂鍋靜置。
關火後，註意把剛煮好的砂鍋放在幹燥的木板和草席上，不要直接放在地板和水泥地上。否則砂鍋涼了會開裂，蓋上蓋子燉半個小時，然後裝滿水，把米粥攪拌均勻過夜，米漿就能更好的滲透到砂鍋裏，裏面微小的空氣就被堵住了，不會開裂。
使用砂鍋的註意事項:
1，逐漸加熱，不要在火上突然燃燒，以免爆裂。
2.菜煮好後，砂鍋離火時，用木屑框住鍋，這樣可以均勻散熱，慢慢冷卻，避免開裂。也可以根據砂鍋大小做壹個鐵環。砂鍋出火後，放在鐵圈上，讓它的底部不直接接觸地面，自然冷卻，可以讓砂鍋更長久。
3、砂鍋不宜用於炒菜，壹般用砂鍋煲湯、煮菜，因為炒菜的油溫很高，鍋裏的油加熱時突然放入涼菜，鍋容易爆。用砂鍋煲湯燉肉時，應先將水放入砂鍋內，再將砂鍋放在火上，先用文火，後用猛火。
4.從火的頂部放砂鍋時，要放在幹燥的木板或草席上，千萬不要放在瓷磚或水泥地面上。
5、不要用砂鍋做黏糊糊的食物。
6、不要幹燒，也不要在還很燙的時候用水洗，這樣容易開裂。
7.不要弄濕鍋底。洗的時候盡量不要弄濕鍋底，上火的時候註意確認鍋底是否幹。每次使用前將砂鍋外的水擦幹凈。
8.中醫流傳下來的砂鍋不應該用來燉菜和煲湯。同樣，用來燉、燜食物的砂鍋也不宜用來煎中藥。
參考以上內容？百度百科-砂鍋