2、絲瓜尖，高檔綠色營養菜:絲瓜是全方位營養專家，肉、花、皮、絡都可以吃，其中絲瓜尖是夏季時令美味。絲瓜尖是絲瓜藤的嫩尖，以前廢棄不用，現在出現在很多高檔餐廳，價格也比較貴。絲瓜尖可以成為壹種高檔綠色蔬菜，不僅口感脆甜，而且營養豐富。
3、牛蒡葉:綠葉和莖做沙拉，牛蒡就像壹棵小樹根，有很好的保健作用。牛蒡的嫩葉也是很好的食材，不僅含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，而且研究表明，葉中含有綠原酸，具有抗菌作用。此外，牛蒡葉具有壹定的清熱解毒、解悶的作用。
4、爽口芹菜:在芹菜和蛋皮絲中加入糖、白醋和香油，拌勻即可食用。酸甜口感，黃綠相襯。
5、田裏三涼:白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜洗凈，用切片機切片，換成面條，用冰水浸泡10分鐘，取出。將鹽、味精、糖、蔥油、香油混合放入碗中，淋在菜上。
擴展數據:
註意事項:
絲瓜尖具有清熱解毒、止血、消暑、清熱、利尿、通便的作用。適用於暑熱、暑熱、口渴、便秘、體虛者，也可作為美容養顏外用。
禁忌:脾胃虛寒、大便稀、經期婦女等。
絲瓜性寒尖，脾胃虛寒、大便稀者少食。
寒性痛經和女性經期不宜吃絲瓜尖。
人民網-夏天胃口不好？推薦三道開胃菜